19

ème

édition

les vinitiques#19

Oenologie connectée : piloter la qualité grâce au numérique

EVENEMENT REPORTE AU MOIS DE JUIN

Cette 19e édition des Vinitiques invite les acteurs du numérique et de la filière vitivinicole à se rencontrer pour échanger sur ces technologies d’avenir au service de l’oenologie.


Capteurs, outils d’aide à la décision, objets connectés : si les viticulteurs utilisent de façon croissante le digital pour piloter leurs itinéraires techniques dans la vigne, ce phénomène semble plus discret dans les chais. Et pourtant ! Les installations connectées pour piloter les opérations y font leur place, utilisant les technologies d’intelligence artificielle et de la donnée. Grâce à ces outils, pourra-t-on un jour piloter la qualité oenologique à l’instar du secteur agro-alimentaire ?


PROGRAMME 


16H00-16H20 | Etat de l’art des technologies numériques dans le secteur agro-alimentaire – Marc Delbreil, Endeavour Development


16H20-16H40 |Spécificités du secteur œnologique : exemples d’infrastructures opérationnelles, et d’outils de recherche et développement dédiés à l’apprentissage in situ. –François Litoux-Desrues, Chêne & Cie


16H40 – 17h00 | 3 solutions connectées pour l’oenologie
  • Méthode Barrel Check – Tommaso Nicolato Laboratoire Excell
  • Wine Grid – Nelson Alves, Wine Grid
  • Chai Connecté – Alexandre Ermeneault, Chai Connecté


17h00 – 17h15 | Retour d’expérience : installation connectée d’une distillerie de cognac (titre provisoire) – Stéphane Branchaud, Distillerie de la Gasconnière & Olivier Flamand, Chalvignac


17h15-17h20 | Présentation du Digilab vitivini- Nathalie Toulon, AgroTIC


17h20-17h30 | speed-vitrine


17h30-18h15 | réseautage et verre de vin offert (sous réserve des conditions sanitaires en vigueur)





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